DO VINIL AO COPO: Lado A e Lado B

Cada disco da carta segue a lógica do vinil: o lado A e o lado B não competem, são duas faces do mesmo objeto. Você não escolhe um, você vira o disco. O lado A traz clássicos da coquetelaria; sabores familiares, reconhecíveis ao primeiro gole. No lado B, faixas autorais, sabores menos óbvios para paladares desbravadores. Há ainda a faixa instrumental: o drinque sem álcool, onde a estrutura permite que os ingredientes e a composição falem por si. E, escondida fora da lista ofcial, uma hidden track inspirada em bandas latino-americanas que ecoaram revoluções paralelas às brasileiras. Músicas em estado líquido, bebei-vos!

DISCO 1 • TÉCNICA & COLAGEM

    • LADO A • BOSSA NOVA

    • DRY MARTINI

      DRY MARTINI

      R$50

      “Eis aqui este sambinha feito numa nota só” – João Gilberto
      Gim e vermute seco

    • NEGRONI

      NEGRONI

      R$48

      “Volta do mar, desmaia o sol, e o barquinho a deslizar” – Nara Leão
      Gim, Campari e vermute tinto.

    • LADO B • TROPICÁLIA

    • BAT MACUMBA

      BAT MACUMBA

      R$48

      “Bat macumba ê ê, bat macumba obá” – Gilberto Gil
      Gim, licor de pêssego, licor de flor de sabugueiro, mix cítrico e hortelã.

    • PANIS ET CIRCENSES

      PANIS ET CIRCENSES

      R$52

      “Mandei plantar folhas de sonho no jardim do solar” – Os Mutantes
      Gim, chá de clitória e soda de cambuci (gaseificado).

    • INSTRUMENTAL

    • SURFBOARD

      SURFBOARD

      R$24

      Tom Jobim
      Uvaia, cambuci, clitória, açúcar e hortelã.

    • HIDDEN TRACK

    • CARIÑITO

      CARIÑITO

      R$52

      “Lloro por quererte, Por amarte, Por desearte” – Los Hijos Del Sol
      Vodca, pisco, maracujá, mel, lavanda e mix cítrico.

DISCO 2 • ESCAPISMO & RESISTÊNCIA

    • LADO A • JOVEM GUARDA

    • PENICILLIN

      PENICILLIN

      R$50

      “Sob um banho de lua, numa noite de esplendor, sinto a força da magia, da magia do amor” – Celly Campello
      Blend de uísques, gengibre, mel, açúcar e mix cítrico.

    • STRAWBERRY COSMOPOLITAN

      STRAWBERRY COSMOPOLITAN

      R$50

      “Splish, Splash” – Roberto Carlos
      Vodca, morango, triple sec e mix cítrico.

    • LADO B • MPB POLITIZADA

    • SANGUE LATINO

      SANGUE LATINO

      R$48

      “Rompi tratados, traí os ritos” – Secos & Molhados
      Cachaça, Aperol, licor de ervas, mix cítrico e moonshine defumado.

    • VAPOR BARATO

      VAPOR BARATO

      R$48

      “E não importa honey, baby, baby” – Gal Costa
      Rum branco, licor amaretto, cupuaçu, mix cítrico e mel.

    • INSTRUMENTAL

    • AMAZONAS

      AMAZONAS

      R$29

      João Donato
      Cold brew com água de coco e cumaru (gaseificado).

    • HIDDEN TRACK

    • CHAN CHAN

      CHAN CHAN

      R$52

      “Como sacudía el jibe, A Chan Chan le daba pena”- Compay Segundo
      Rum, amaro de noz de cola, cold brew com água de cocoe cumaru (gaseificado).

DISCO 3 • CORPO & CABEÇA

    • LADO A • GROOVE BRASILEIRO

    • OLD FASHIONED

      OLD FASHIONED

      R$60

      “Fio Maravilha, nós gostamos de você” – Maria Alcina
      Bourbon, bitter aromático e açúcar.

    • FITZGERALD BY C6

      FITZGERALD BY C6

      R$48

      “Alcohol, só para desinfetar” – Jorge Ben
      Gim, bitter aromático, açúcar e mix cítrico.

    • LADO B • VANGUARDA PAULISTA

    • NÊGO DITO

      NÊGO DITO

      R$54

      “Arranco o rabo do satã pra quem quiser ver e comprovar” – Itamar Assumpção
      Blend de cachaças, vermute tinto, Cynar, jerez oloroso e bitter de cacau.

    • CLARA CROCODILO

      CLARA CROCODILO

      R$48

      “Você que agora aguarda ansiosamente o espocar da champanha e o retinir das taças” – Arrigo Barnabé
      Gim, licor de melão, licor de ervas e mix cítrico.

    • INSTRUMENTAL

    • VOO SOBRE O HORIZONTE

      VOO SOBRE O HORIZONTE

      R$29

      Azymuth
      Chá rooibos com baunilha, morango, açúcar e mix cítrico.

    • HIDDEN TRACK

    • FUERTE & CALIENTE

      FUERTE & CALIENTE

      R$52

      “Cántale a la luna y al sol” – Onda Vaga

      Gim, Alkermes, red bitter, vermute seco e licor de flor de sabugueiro

    • CHOPP & CERVEJAS

    • CHOPP HEINEKEN

      R$21
    • HEINEKEN

      R$21

      LONG NECK

    • HEINEKEN 0.0%

      R$21

      LONG NECK

    • LAGUNITAS

      R$32

      IPA LONG NECK

    • PRAYA LAGER

      R$20

      LONG NECK

    • EISENBAHN UNFILTERED

      R$19

      LONG NECK

    • BLUE MOON

      R$32

      LONG NECK

    • SOFTS

    • BAER MATE

      R$18
    • ÁGUA COM OU SEM GÁS

      R$10

      330ml

    • ÁGUA COM OU SEM GÁS

      R$21

      740ml

    • REFRIGERANTE

      R$10

      Coca Cola e Tônica (opções com e sem açúcar)

    • TÔNICA PRATA

      R$12
    • CAFÉ ESPRESSO

      R$8

CARTA DE VINHOS

    • VINHOS BRANCOS

    • Luigi Bosca Chardonnay — Argentina 2025

      R$230
    • Luigi Bosca Riesling Las Compuertas — Argentina 2025

      R$230
    • Pleno Peverella — Peverella — Brasil

      R$185
    • TAÇA – Luigi Bosca INSIGNIA Chardonnay

      R$48
    • VINHOS ROSÉS

    • Romance Côtes de Provence — Cinsault / Grenache — França

      R$275
    • VINHOS TINTOS

    • Quinta do Correio — Touriga Nacional — Portugal 2021

      R$190
    • Terranoble Civis — Pinot Noir — Chile 2023

      R$190
    • VONTADE Gonzalo Guzman — Cabernet Sauvignon — Chile 2022

      R$308
    • Luigi Bosca De Sangre Malbec DOC — Argentina 2023

      R$340
    • Luigi Bosca De Sangre — Cabernet Franc — Argentina 2023

      R$340
    • TAÇA – Luigi Bosca INSIGNIA Malbec

      R$48
    • VINHOS ESPUMANTES

    • Marzarotto Brut — Chardonnay / Pinot Noir — Brasil

      R$195
    • Lírica Crua Nature — Chardonnay / Pinot Noir — Brasil

      R$214
    • Ferrari Maximum Brut Blanc des Blancs — 100% Chardonnay — Itália

      R$539
    • Sidra ÇÃ — 100% Maçã — Brasil (300 ml)

      R$35

PARA COMER

Na São Paulo de ontem, Mário de Andrade idealizou um restaurante nesta Galeria.
Um espaço para devorar o Brasil em suas origens, temperos e sotaques.

Colecionador de cardápios e crítico atento, ele fez da mesa um palco de sociabilidade.
Para Mário, comer era também um ato de cultura, memória e criação.

Para o poeta — e para nós — a culinária é patrimônio cultural, tão importante quanto poesia ou música.

Finalmente, sentamos à mesa com Mário, atravessados por seu projeto original para este espaço. Bom apetite!

    • ENTRADAS

    • BOLINHO DE BAIÃO DE DOIS

      BOLINHO DE BAIÃO DE DOIS

      R$42

      Baião com carne seca e queijo coalho empanado, servido com vinagrete de pimenta-de-cheiro e coentro (4 un.)

    • CANAPÉ DE RABADA

      CANAPÉ DE RABADA

      R$53

      Pirão de rabada desfiada sobre crocante de fubá e parmesão, finalizado com agrião (4 un.).

    • CAPRESE

      R$29

      Tomate recheado com creme de queijo e ervas vegano sobre torrada (6 un.).

      🌱 Vegano

    • CROQUETE DE CARNE SECA NA NATA E MANDIOCA

      CROQUETE DE CARNE SECA NA NATA E MANDIOCA

      R$51

      Croquete de carne seca cremoso (4 un.) + cubos de mandioca frita (4 un.).
      Acompanha um molho à base de tomate levemente picante.

    • PASTEL DE ANGU

      PASTEL DE ANGU

      R$32

      Queijo Brie ou Queijo meia-cura vegano de castanha de cajú (4 un.).
      Acompanha gel de limão-cravo e pimenta biquinho.

      🌱 Opção vegana

    • CUMBUCAS

    • BANQUETE MINEIRO

      BANQUETE MINEIRO

      R$72

      Costelinha suína com purê de maçã verde, couve e crocante de arroz.

      🌾🚫 Sem glúten

    • BOEUF BOURGUIGNON

      BOEUF BOURGUIGNON

      R$60

      Músculo cozido no vinho com legumes, servido com pirão de leite e queijo coalho

    • ESCONDIDINHO DE FUNGHI

      ESCONDIDINHO DE FUNGHI

      R$58

      Escondidinho de cogumelos com purê de batata baroa, gratinado com queijo vegano.

      🌾🚫 Sem glúten | 🌱 Vegano (com queijo vegetal) | 🥛🚫 Sem lactose

    • GALINHADA

      R$80

      Frango com arroz, milho, quiabo e ora-pro-nóbis.

      🌾🚫 Sem glúten | 🥛🚫 Sem lactose

    • GALINHADA COM CARNE DE JACA

      GALINHADA COM CARNE DE JACA

      R$54

      Versão vegana com jaca, arroz, milho, quiabo e ora-pro-nóbis.

      🌾🚫 Sem glúten | 🥛🚫 Sem lactose | 🌱 Vegano

    • SANDUÍCHES & TORTAS

    • LANCHE DE CARNE

      R$74

      Ciabatta com boeuf bourguignon desado, queijo coalho e maionese de mostarda Dijon.

    • TORTA DA TANA

      R$64

      As tortas favoritas de Mário de Andrade nas opções: frango com catupiry ou palmito (vegetariano).
      Acompanham mix de folhas.

    • SOBREMESAS

    • PÉROLAS DE AÇAÍ

      R$34

      Sagu de açaí com creme cupuaçu.

      🌾🚫 Sem glúten🥛🚫 Sem lactose | 🌱 Vegano

    • CREME BRULÉ DE DOCE DE LEITE

      CREME BRULÉ DE DOCE DE LEITE

      R$36

      Versão tropical do clássico francês, feito com doce de leite.
      Acompanhado de abóbora em calda.

    • MOUSSE DE CHOCOLATE

      MOUSSE DE CHOCOLATE

      R$76

      Mousse de chocolate brasileiro com cachaça e praliné de castanhas brasileiras.