Pleno Peverella — Peverella — Brasil
Alvarinho Jovem Hermann — Alvarinho — Brasil
Loup YES-TU — Muscat / Chardonnay / Viognier — França
Je T’aime Mais — Sauvignon Blanc / Semillon — França
Quinta do Correio — Touriga Nacional — Portugal 2021
Terranoble Civis — Pinot Noir — Chile 2023
La Part du Colibri — Côt Malbec — França 2020
VONTADE Gonzalo Guzman — Cabernet Sauvignon — Chile 2022
Luigi Bosca Malbec DOC — Malbec — Argentina 2023
Luigi Bosca De Sangre — Cabernet Franc — Argentina 2022
Le JaJá de Jaú — Syrah — França
Romance Côtes de Provence — Cinsault / Grenache — França
Marzarotto Brut — Chardonnay / Pinot Noir — Brasil
Lírica Crua Nature — Chardonnay / Pinot Noir — Brasil
Ferrari Maximum Brut Blanc des Blancs — 100% Chardonnay — Itália
Sidra ÇÃ — 100% Maçã — Brasil (300 ml)
Quebrada Seca Retamal — 100% Chardonnay — Chile 2021
Lambrusco Phermento — Lambrusco di Sorbara — Itália 2021
Arzuaga Crianza — Tempranillo / Cabernet Sauvignon / Merlot — Espanha 2021
Espumante Ferrari Perlé DOC — 100% Chardonnay — Itália 2018
Rosso di Montalcino CAPRILI — Sangiovese Grosso — Itália 2023
Tracy & Cie Pouilly-Fumé — Sauvignon Blanc — França 2023
TROPIX BY C6 BANK
Gin San Basile, Vinho Sauvignon Blanc, cajuína, cítricos e solução salina.
ALVORECER
Dewar’s 12 anos, brandy de Jerez, vermute seco e soda de maçã com chá preto.
FULLGÁS
Vodka San Basile com chá oolong, vinho Sauvignon Blanc e cambuci.
EFÊMERA
Gin San Basile, vermute seco com poejo, jerez oloroso e vinagre de arroz.
TRELELÊ
Famigerada Amendoim com pimenta de cheiro, mel, tucupi e cítricos.
FA-TAL
Havana 7 años, acerola, chá mate e cítricos.
BETH
Dewar’s 12 Anos e Famigerada Amendoim em Fatwashing de Manteiga e Shitake, Jerez Fino Real Tesoro e Campari com Nibs de Cacau
BEE’S KNEES
Gin San Basile, mel, limão e solução salina.
RABO DE GALO
Famigerada Jequitibá Rosa, blend de vermutes tintos, Cynar, Fernet Branca, bitter de laranja e solução salina.
PENICILLIN
Dewar’s 12, Talisker, mel, gengibre e limão.
DRY MARTINI
Tanqueray, Dolin Dry e bitter de laranja.
SUBURBAN
Jim Beam Rye, Havana 7 Años, Porto Tawny, Angostura e bitter de laranja.
GIN BUCK
Gin San Basile, Angostura e refrigerante de gengibre.
OLD FASHIONED
Maker’s Mark, açúcar, bitter de cacau e Angostura.
MACUNAÍMA
Famigerada Bruta, açúcar, limão e Fernet Branca.
SAZERAC
Maker’s Mark, Martel VSOP, açúcar, Peychaud’s e Pernod.
TRANSA
Refrigerante de gengibre da casa.
SELVAGEM
Mate, água de coco e Cordial de Rooibos, maçã e canela.
OLORUM
Oolong Tea com acerola.
TROPICÁLIA #2
Cajuína com cambuci e cítricos.
TECNICOLOR
Sidra não alcoólica de maçã e chá preto.
CHOPP HEINEKEN
HEINEKEN
LONG NECK
HEINEKEN 0.0
LONG NECK
LAGUNITAS
IPA LONG NECK
ÁGUA
Com ou sem gás
REFRIGERANTE
Coca Cola, Sprite e Tônica – opções com e sem açúcar
TÔNICA PRATA
CAFÉ ESPRESSO
Na São Paulo de ontem, Mário de Andrade idealizou um restaurante nesta Galeria.
Um espaço para devorar o Brasil em suas origens, temperos e sotaques.
Colecionador de cardápios e crítico atento, ele fez da mesa um palco de sociabilidade.
Para Mário, comer era também um ato de cultura, memória e criação.
Para o poeta — e para nós — a culinária é patrimônio cultural, tão importante quanto poesia ou música.
Finalmente, sentamos à mesa com Mário, atravessados por seu projeto original para este espaço. Bom apetite!
BOLINHO DE BAIÃO DE DOIS
Baião com carne seca e queijo coalho empanado, servido com vinagrete de pimenta-de-cheiro e coentro (4 un.).
CANAPÉ DE RABADA COM AGRIÃO
Pirão de rabada desfiada sobre crocante de fubá com parmesão.
🌾🚫 Sem glúten
CAPRESE VEGANA
Tomate recheado com creme de queijo e ervas vegano sobre torrada (5 un.)
🌱 Vegano
CROQUETE DE CARNE SECA NA NATA E MANDIOCA
Croquete de carne seca cremoso (4 unidades) + cubos de mandioca frita (4 unidades).
Acompanha um molho fresco a base de tomate levemente picante.
FOLHADO DE BOBÓ DE CAMARÃO
Massa folhada recheada de bobó de camarão, picles de maxixe e ovas de tobiko.
PASTEL DE ANGU ‒ BRIE OU MEIA CURA VEGANO
Com gel de limão cravo e pimenta biquinho
🌱 Opção vegana | 🌾🚫 Sem glúten
TRIO DE QUEIJOS BRASILEIROS
3 tipos de queijos nacionais com geleia de pimenta biquinho e limão-cravo. Acompanha pão grelhado.
LANCHE DE CARNE
Ciabatta com boeuf bourguignon desfiado, queijo coalho e maionese de mostarda Dijon.
TORTA DA TANA
As tortas favoritas de Mário de Andrade na opções: frango com catupiry ou palmito. Acompanham mix de folhas.
BANQUETE MINEIRO
Costelinha suína com purê de maçã verde, couve e crocante de arroz.
🌾🚫 Sem glúten
BOEUF BOURGUIGNON COM PIRÃO DE LEITE
Músculo cozido no vinho com legumes, servido com pirão de leite e queijo coalho.
ESCONDIDINHO DE FUNGHI
Escondidinho de cogumelos com purê de batata baroa.
E gratinado com queijo vegano.
🌾🚫 Sem glúten | 🌱 Vegano (com queijo vegetal) | 🥛🚫 Sem lactose
GALINHADA
Frango com arroz, milho, quiabo e ora-pro-nobis.
🌾🚫 Sem glúten | 🥛🚫 Sem lactose
GALINHADA COM CARNE DE JACA
Versão vegana com jaca, arroz, milho, quiabo e ora-pro-nóbis.
🌾🚫 Sem glúten | 🥛🚫 Sem lactose | 🌱 Vegano
PEIXE AO MOLHO DE MOQUECA
Peixe branco e batata ao molho de moqueca, com farofa de limão-siciliano e coentro.
🌾🚫 Sem glúten
SAGU DE AÇAÍ COM CREME DE CUPUAÇU
Sagu de açaí com creme cupuaçu.
🌱 Vegano | 🥛🚫 Sem lactose | 🌾🚫 Sem glúten
CREME BRULÉ DE DOCE DE LEITE COM ABÓBORA
Versão tropical do clássico francês, com abóbora em calda.
MOUSSE DE CHOCOLATE COM CROCANTE DE CASTANHAS E MEL
Mousse de chocolcate brasileito com cachaça e praliné de castanha brasileiras.
CREME CARAMEL COM COMPOTA DE CAJÚ
Pudim leve com creme de ricota e calda de caju.